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獺祭

 

2014.3.27

 

今話題の獺祭を入手しました。

 

精米歩合39%ですっきりした味。

 

味に尖ったところがなく、日本酒通には物足りなさを感じさせるかも知れませんが、飲みやすいお酒です。

 

杜氏制を廃止し、1年中仕込みが出来る体制を整え、従来の酒造りとは違う方法で造られたお酒です。

 

社長が書いた『逆境経営』も面白い読み物です。